如要选择铝箔袋做高温铝箔蒸煮袋的时候首先要选择蒸煮包装袋中所用的铝箔时，并且要有三点加以注意：

1、铝箔的表面清洁度要高，没有油污和灰尘，表面张力要高，应达到72mN／m以上。一种简单的方法是用蒸馏水检验，蒸馏水在铝箔表面应该全部浸润。如果铝箔表面油污严重，则会影响铝箔与其他材料的复合牢度，特别是包装袋经高温蒸煮后，会发生脱层剥离的现象。

2、铝箔的针孔数要少。铝箔本应是阻隔性Z好的材料，但若其本身有针孔，其阻隔性就要大打折扣了，气体、光线会快速直接穿透，内容物很快要变质。一般来说，铝箔越厚，针孔数就越少，例如7μm厚的铝箔，其针孔数应少于200个孔／平方米：9μm厚的铝箔，针孔数应少于100个孔／平方米。不管多厚的铝箔，针孔的孔径都不应大于20μm。

3、铝箔的质地要柔软，折叠时应不易断裂，要有较好的韧性，购进来的铝箔应在干燥状态下保存，而且不要放置太久，应尽早使用，防止铝箔吸潮氧化而变质。铝箔是金属，在蒸煮包装袋中采用的多是厚度为9μm(也可用7μm厚)的软质铝箔，它具有优异的阻潮性，阻气性和阻光性，如果没有机械损伤和针孔，它完全不透湿、不透气、不透光，并具有极高的耐热性和耐油性，所以，含铝箔的复合包装袋具有全密封、高保香、高抗油、耐高温等性能。